Всё для лабораторий

Технология сахара (Сапронов А.Р., Сапронова Л.А.) - Производство сахара - Интернет-магазин Технология сахара (Сапронов А.Р., Сапронова Л.А.) - Производство сахара - Интернет-магазин

Главная  Литература  Производство сахара  Технология сахара (Сапронов А.Р., Сапронова Л.А.)

Технология сахара (Сапронов А.Р., Сапронова Л.А.)

Артикул 421324450

Технология сахара (Сапронов А.Р., Сапронова Л.А.)

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
1092 р.
  • Описание

  • Характеристики

В книге изложена современная технология сахара – от выращивания, уборки и хранения сахарной свеклы до основных этапов производства сахара-песка, в том числе подробно рассмотрены получение диффузионного сока из сахарной свеклы и влияние различных факторов на процесс диффузии, промывание сахара в центрифугах, сушка и фасование сахара-песка, его хранение. Существенное внимание уделено получению на сахарных заводах жженой извести и сатурационного газа, утилизации отходов свеклосахарного производства: жома, мелассы, фильтрационного осадка, очистка сточных вод.

Учебник предназначен для студентов вузов и колледжей, обучающихся по направлению «Производство продуктов питания», специальности «Технология сахара и сахаристых веществ».

ISBN: 978-5-904757-45-8

Авторы: Сапронов А.Р., Сапронова Л.А., Ермолаев С.В.

Издательство: Профессия, 2012 г.

Количество страниц: 288

Переплет: Твердый

Формат: 165 × 235 мм

Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров