Отбор проб с поверхностей

Стерильные ватные тампоны, рамки-ограничители для взятия проб методом смывов с поверхностей, а также контактные чашки Родека доступны для покупки в интернет-магазине СТАЙЛАБ.

Бактериологический анализ поверхностей имеет ключевое значение для оценки санитарно-микробиологического состояния различных объектов, в том числе пищевых производств, медицинских, детских учреждений, предприятий общественного питания и др. В ходе плановой санитарной проверки чаще всего анализируются два наиболее важных показателя.

1. ОМЧ (общее микробное число) или КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов).
2. Количество санитарно-показательных микроорганизмов (СПМ).

Санитарно-показательные микроорганизмы позволяют проводить косвенную оценку возможного присутствия патогенов. Все представители группы СПМ отвечают нескольким общим критериям:

• постоянное выделение наружу из естественных полостей организма человека и животных;
• неспособность размножения извне;
• высокая длительность выживания, устойчивость и неизменяемость во внешней среде;
• простота и однозначность идентификации.

Наиболее часто в качестве санитарно-показательных микроорганизмов используются БГКП (бактерии группы кишечной палочки, или колиформные бактерии). Эта условно выделяемая группа энтеробактерий является частью кишечной микрофлоры и поэтому может служить маркером фекальной контаминации. В отдельных случаях анализируется также присутствие других условно патогенных и патогенных микроорганизмов, например, золотистого стафилококка, сальмонеллы, синегнойной палочки, протея и др. Отбор проб для исследования можно проводить двумя основными способами:

• метод смывов с поверхности;
• контактный метод.

Пробы всегда снимаются с чистых, подготовленных к работе предметов и рук персонала. Наиболее часто используется взятие проб методом смыва с поверхностей. Отбор выполняется с помощью стерильных салфеток, которые необходимо брать пинцетом, или же стерильных ватных тампонов, обычно смоченных водой, физиологическим раствором или питательной средой.

Для взятия пробы с большой плоской поверхности (мебели, подоконников, оборудования и др.) площадь смыва ограничивают специальной рамкой-трафаретом, которую накладывают на несколько разных участков. Кроме того, смывы могут сниматься с рук, одежды, посуды и различных мелких предметов (последние можно полностью погружать непосредственно в емкость со стерильной жидкостью).

Метод отпечатков, или контактный метод менее универсален, чем метод смывов, так как может служить только для проверки состояния плоских и достаточно ровных поверхностей. При этом несомненным достоинством контактного метода служит возможность напрямую анализировать количество и состав микроорганизмов без их частичной потери, неизбежной при взятии смыва. Для отбора проб методом отпечатков применяются специальные контактные чашки Родека с плотной питательной средой, непосредственно прикладываемые к исследуемой поверхности.

Отобранные пробы передаются в лабораторию, где чашки Родека инкубируются, а салфетки и тампоны используются для бактериологических посевов. В зависимости от полученных результатов делается заключение о санитарно-микробиологическом статусе объекта. При этом для ОМЧ выделены следующие уровни: значение до 100 КОЕ на квадратный сантиметр говорит об отличном санитарном состоянии поверхности, показатель 100–1000 считается хорошим, более 1000 — удовлетворительным и свыше 10000 — плохим. В то же время обнаружение БГКП в любом количестве свидетельствует о нарушениях санитарного режима.

Интернет-магазин СТАЙЛАБ предлагает купить контактные чашки Родека с нанесенной на дно сеткой для удобства подсчета колоний, а также полностью готовые к использованию стерильные ватные тампоны для отбора проб методом смыва. Тампоны снабжены палочками и помещены в пробирки с физраствором, укомплектованные винтовыми крышками, что позволяет максимально упростить процесс взятия и транспортировки пробы. Дополнительно в интернет-магазине СТАЙЛАБ можно приобрести практичные и недорогие картонные рамки-ограничители.