Книга Культивирование микроорганизмов: кинетика, гидродинамика, тепломассообмен (Тишин В.Б.)

В книге рассмотрены вопросы, связанные с культивированием микроорганизмов, в частности факультативных анаэробов. Основное внимание уделено определению скорости развития клеточных популяций при периодическом способе культивирования и связи удельных скоростей прироста биомассы с гидродинамическими условиями в культиваторе.

Книга предназначена для студентов, аспирантов и преподавателей пищевых специальностей вузов, а также научных и инженерных работников, связанных с биотехнологическими производствами.