Всё для лабораторий

stylab -  все для лабораторий

Главная  Книги  Пищевые продукты (общие вопросы)  Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов (Арун К. Бхуниа)

Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов (Арун К. Бхуниа)

Артикул 421324437

Патогенные микроорганизмы пищевых продуктов (Арун К. Бхуниа)

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
1638 р.
  • Описание

  • Характеристики

В книге с четкой структурой и доступным стилем изложения представлена современная информация о молекулярных и клеточных механизмах жизнедеятельности основных патогенных микроорганизмов пищи, включая гены вирулентности. Описаны модели поведения патогенов в пищевых продуктах и в организме-хозяине, модели тестирования патогенности, основные клинические симптомы, а также способы профилактики пищевых отравлений и заболеваний. Даны общие сведения о работе иммунной системы человека. Большинство иллюстраций специально подготовлены автором для облегчения восприятия материала.

Книга подойдет для студентов и аспирантов, занимающихся в области микробиологии и иммунологии, специалистов пищевых производств, специалистов, занимающихся обеспечением безопасности пищевых продуктов, сотрудников эпидемиологических, надзорных служб и органов сертификации.

ISBN: 978-5-904757-54-0

Автор: Бхуниа А.К.

Издательство: Профессия, 2014 г.

Количество страниц: 336

Перевод: с англ.

Переплет: Твердый

Формат: 165 × 235 мм

Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров