Всё для лабораторий

stylab -  все для лабораторий

Главная  Книги  Пищевые продукты (общие вопросы)  Микробиологическая порча пищевых продуктов (под ред. Блэкберна К.В.)

Микробиологическая порча пищевых продуктов (под ред. Блэкберна К.В.)

Артикул 421311284

Микробиологическая порча пищевых продуктов (под ред. Блэкберна К.В.)

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
2340 р.
  • Описание

  • Характеристики

В книге рассматриваются микроорганизмы, вызывающие порчу пищевых продуктов, их воздействие на различные продукты, методы контроля контаминации мясных, молочных, зерновых и мучных продуктов. Подробно описываются отдельные, особо важные виды микроорганизмов: дрожжи, плесени, бактерии, энтеробактерии и др.

Книга адресована микробиологам, менеджерам по качеству, сотрудникам лабораторий предприятий пищевой промышленности, специалистам органов санэпиднадзора и сертифицирующих организаций, а также преподавателям, аспирантам и студентам профильных вузов.

ISBN: 978-5-93913-146-9

Автор: Блэкберн К.В.

Издательство: Профессия, 2010 г.

Количество страниц: 784

Перевод: с англ.

Переплет: Твердый

Формат: 165 × 235 мм

Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров