Всё для лабораторий

stylab -  все для лабораторий

Главная  Литература  Производство жиров  Гидрогенизация и переэтерификация жиров (Рабинович Л.М,)

Гидрогенизация и переэтерификация жиров (Рабинович Л.М,)

Артикул 421324431

Гидрогенизация и переэтерификация жиров (Рабинович Л.М,)

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
1502 р.
  • Описание

  • Характеристики

В книге приведены химические основы процесса гетерогенно-каталитической гидрогенизации; влияние технологических факторов на скорость, селективность гидрирования и интенсивность реакций изомеризации, а также материальный баланс промышленного процесса гидрогенизации жиров. Рассмотрены основные технохимические характеристики вырабатываемых саломасов, особенности переработки некоторых видов масел и жиров. Изложены теоретич6еские основы и технология промышленного процесса переэтерификации жиров и современное аппаратурное оформление процесса. Описаны технология и особенности процесса переэтерификации жиров с использованием ферментов в качестве катализаторов.

Издание предназначено для технологов и других специалистов масложировой промышленности, поставщиков отрасли. Книга также будет полезна студентам и преподавателям профильных высших учебных заведений.

ISBN: 978-5-904757-63-2

Автор: Рабинович Л.М.

Издательство: Профессия, 2014 г.

Количество страниц: 288

Переплет: Твердый

Формат: 165 × 235 мм

Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров