Всё для лабораторий

stylab -  все для лабораторий

Главная  Книги  Пищевые продукты (общие вопросы)  Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения (Богатырева Т.Г., Лабутина Н.В.)

Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения (Богатырева Т.Г., Лабутина Н.В.)

Артикул 421324447

Технологии пищевых продуктов с длительными сроками хранения (Богатырева Т.Г., Лабутина Н.В.)

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
1092 р.
  • Описание

  • Характеристики

Пособие включает в себя описание современных способов хранения зерна, муки, плодов и овощей. Подробно рассмотрены технологии хлеба и хлебобулочных, а также мучных кондитерских и кремовых изделий с длительными сроками хранения.

Книга предназначена для учащихся высших и средних профессиональных учебных учреждений, а также технологов пищевых производств, занятых в сфере разработки пищевых продуктов из растительного сырья.

ISBN: 978-5-904757-58-8

Авторы: Богатырева Т.Г., Лабутина Н.В.

Издательство: Профессия, 2013 г.

Количество страниц: 184

Переплет: Твердый

Формат: 165 × 235 мм

Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров