Реактивы & Оборудование

stylab -  Реактивы & Оборудование

Главная  Книги  Хлеб, кондитерские изделия и зернопереработка  Книга Зерно и зернопродукты (Хосни Р.К.)

Книга Зерно и зернопродукты (Хосни Р.К.)

Артикул 421312456

Книга Зерно и зернопродукты (Хосни Р.К.)

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
2720 р.
2720.00
  • Описание

Книга известнейшего американского специалиста по переработке и хранению зерна и применению муки в различных секторах пищевой промышленности представляет собой учебно-справочное пособие, рассматривающее широкий круг вопросов, связанных с зерном, зернопродуктами и зернопереработкой. В ней представлены новейшие данные по строению зерна важнейших злаковых культур, его хранению, кормам для животных, а также различным способам помола. Большое внимание уделено реологии теста из различных видов муки, а также применению зерна и муки в производстве макаронных изделий, сухих зерновых завтраков и снэков.

Книга предназначена для специалистов зерноперерабатывающей, мукомольной и хлебобулочной промышленности, а также будет полезна преподавателям и студентам профильных вузов.
Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров