Реактивы & Оборудование

stylab -  Реактивы & Оборудование

Главная  Книги  Молочные продукты  Книга Йогурты и другие кисломолочные продукты (Тамим А.И.)

Книга Йогурты и другие кисломолочные продукты (Тамим А.И.)

Артикул 421312432

Книга Йогурты и другие кисломолочные продукты (Тамим А.И.)

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
3520 р.
3520.00
  • Описание

В фундаментальной работе, не имеющей аналогов, рассмотрены все аспекты производства йогуртов и других кисломолочных продуктов – история возникновения, подготовка сырья к производству, технология изготовления, микробиологические аспекты заквашивания и хранения, лабораторный контроль и многое другое. Особое внимание уделено соблюдению качественных характеристик в ходе изготовления, хранения и сбыта. Приводится методика оценки качества по системе НАССР.
Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров