Реактивы & Оборудование

stylab -  Реактивы & Оборудование

Главная  Книги  Продукты из мяса, рыбы и яиц  Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии (Боровков М.Ф., Фролов В.П.)

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии (Боровков М.Ф., Фролов В.П.)

Артикул 421318423

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии (Боровков М.Ф., Фролов В.П.)

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
1754 р.
1754.00
  • Описание

  • Характеристики

Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложен контроль пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.

Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110800 - "Ветеринария".

ISBN: 978-5-8114-0733-0

Авторы: Боровков М.Ф., Фролов В.П.

Издательство: Лань, 2013 г.

Количество страниц: 480

Переплет: Твердый

Формат: 165 × 235 мм

Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров