Реактивы & Оборудование

stylab -  Реактивы & Оборудование

Главная  Книги  Пищевые продукты (общие вопросы)  Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание (Ушакова В.Н.), 1 шт

Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание (Ушакова В.Н.), 1 шт

Артикул 421312400

Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание (Ушакова В.Н.), 1 шт

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
1638 р.
1638.00
  • Описание

  • Характеристики

В книге специалиста-практика, многие годы работающего в данной области, рассмотрены материалы и технологии мойки и дезинфекции, специфика профессиональной уборки и гигиены в пищевой промышленности, приведены сведения о детергентах, российские и международные нормативные акты. Изложены практические рекомендации по организации процесса мойки в отдельных подотраслях пищевой промышленности.

Книга подойдет для служб качества, лабораторий и технологов всех отраслей пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, для специалистов клининговых компаний.

ISBN: 978-5-93913-172-8

Автор: Ушакова В.Н.

Издательство: Профессия, 2009 г.

Количество страниц: 288

Переплет: Твердый

Формат: 165 × 235 мм

Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров