Главная Книги Пищевые продукты (общие вопросы) Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Справочник (Тутельян В.А.)
Химический состав и калорийность российских продуктов питания. Справочник (Тутельян В.А.)
Артикул 421328430
Описание
Характеристики
В справочнике представлены таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России, и сведения об их калорийности. В таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной «одноразовой» порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии.
Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.
ISBN: 978-5-905170-20-1
Автор: Тутельян В.А.
Издательство: ДеЛи плюс, 2012 г.
Количество страниц: 284
Переплет: Твердый
Формат: 165 × 235 мм
