Главная Книги Вода и напитки Бутилированная вода: типы, состав, нормативы (Сениор Д., Деге Н.)_2006
Бутилированная вода: типы, состав, нормативы (Сениор Д., Деге Н.)_2006
Артикул 421312415
Описание
Характеристики
Сектор производства бутилированной воды в последние годы бурно развивается во всем мире. В этой книге представлен уникальный обзор научных основ и технологий, необходимых для производства бутилированной воды – минеральной, столовой, родниковой и напитков на их основе. Во втором издании многие разделы были существенно переработаны и дополнены, появилась также новая глава, посвященная мойке и дезинфекции оборудования.
Данный справочник предназначен в первую очередь технологам, другим специалистам индустрии напитков и упаковки, работникам химических и микробиологических лабораторий, а также специалистам органов здравоохранения и санитарно-эпидемиологических служб. Книга адресована специалистам отрасли, а также студентам и преподавателям профильных вузов.
ISBN: 5-93913-107-7
Издательство: Профессия, 2006 г.
Количество страниц: 400
Перевод: с англ. 2-го издания
Переплет: Твердый
Под ред.: Сениор Д., Деге Н.
Формат: 165 × 235 мм
