Всё для лабораторий

stylab -  все для лабораторий

Главная  Литература  Вода и напитки  Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков (Эшхерст Ф. Р., Харгитт Р.)_2010

Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков (Эшхерст Ф. Р., Харгитт Р.)_2010

Артикул 421324442

Практические рекомендации производителям безалкогольных напитков и соков (Эшхерст Ф. Р., Харгитт Р.)_2010

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
1872 р.
  • Описание

  • Характеристики

В ходе производства безалкогольных и сокосодержащих напитков возникает множество практических вопросов, например: Как правильно выбрать нужный подсластитель для конкретного напитка? Необходимо ли проводить развернутые испытания при внесении изменений в упаковку? Как часто необходимо брать пробы воды на анализ?

Данная книга построена на ответах признанных экспертов на подобные и многие другие вопросы, задаваемые практическими работниками отрасли. Рассмотрены вопросы разработки напитков, технологии, розлива и упаковки, дистрибьюции и реализации напитков.

Благодаря четкой структуре и принципу «Вопрос - ответ» книгой легко пользоваться независимо от того, использует ли ее читатель как учебное пособие или просто как источник информации. Всего в книге даны ответы на 295 конкретных вопросов. Отдельные разделы посвящены используемым рецептурным ингредиентам, технологическим проблемам, качеству продукции, розливу и упаковке, хранению и дистрибьюции напитков (в том числе и бутилированной воды), работе с претензиями и жалобами потребителей, а также вопросам охраны окружающей среды и нормативной базе производства напитков.

ISBN: 978-5-904757-01-4

Авторы: Эшхерст Ф.Р., Харгитт Р.

Издательство: Профессия, 2011 г.

Количество страниц: 208

Перевод: с англ. под ред. канд. техн. наук И.А.Шергиной

Переплет: Твердый

Формат: 165 × 235 мм

Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров