Всё для лабораторий

Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов: учебное пособие (Габидова А. Э.) _2018 2-е изд. - Микробиология - Интернет-магазин Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов: учебное пособие (Габидова А. Э.) _2018 2-е изд. - Микробиология - Интернет-магазин

Главная  Литература  Микробиология  Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов: учебное пособие (Габидова А. Э.) _2018 2-е изд.

Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов: учебное пособие (Габидова А. Э.) _2018 2-е изд.

Артикул 421334633

Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов: учебное пособие (Габидова А. Э.) _2018 2-е изд.

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
2100 р.
  • Описание

  • Характеристики

Проанализирован микробиологический риск при производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов, который возникает при выращивании растений в почве при микробно-растительном взаимодействии. Рассмотрены болезни растений и контаминтация растительного сырья. Описана методология системы выращивания растений GACP. Приведена характеристика санитарно-показательных микроорганизмов. Выявлена опасность влияния анаэробных микроорганизмов. Приведена унифицированная схема, на которой показана методология анализа и управления микробиологическим риском и принципы использования систем HACCP и GMP. Рассмотрены основные концепции менеджмент-риска. Приведен анализ технико-производственных рисков в производственных процессах.

Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии». Принесет пользу специалистам, занятым в пищевой и фармацевтической промышленности.

Рекомендовано ФУМО «Промышленная экология и биотехнологии» в качестве основной учебной литературы для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология») и 19.03.02 «Продукты питания растительного происхождения».

Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии».

ISBN: 978-5-906109-35-4

Автор: Габидова А.Э.

Издательство: Проспект науки, 2016 г.

Количество страниц: 384

Переплет: Твердый

Формат: 145 × 215 мм

Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров