Реактивы & Оборудование
Главная Книги Продукты из мяса, рыбы и яиц Книга Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть: Учебное пособие для вузов (Смирнов А.В.)
Книга Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть: Учебное пособие для вузов (Смирнов А.В.)
Описание
Книга содержит необходимый набор теоретической и практической информации о методах ветеринарно-санитарной экспертизы мяса животных, больных инфекционными, инвазионными и незаразными болезнями. Кроме того, представлены данные о сроках и способах хранения мяса, процессах, происходящих в мясе при его порче, а также практические сведения о применяемых в лабораториях ветсанэкспертизы современных информативных методиках определения свежести мяса, распознавания мяса больных животных и трупов. Издание содержит сведения об основных методиках обеззараживания условно годного мяса и других продуктов убоя.
Учебное пособие допущено МСХ РФ для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по специальностям 111201 «Ветеринария», 110501 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», а также будет полезно для ветеринарных врачей.
Книга является победителем V Всероссийского конкурса «Аграрная учебная книга».
Учебное пособие допущено МСХ РФ для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по специальностям 111201 «Ветеринария», 110501 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», а также будет полезно для ветеринарных врачей.
Книга является победителем V Всероссийского конкурса «Аграрная учебная книга».