Всё для лабораторий

stylab -  все для лабораторий

Главная  Литература  Продукты из мяса, яиц, рыбы  Современное производство колбасных и солено-копченых изделий (Зонин В.Г.)

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий (Зонин В.Г.)

Артикул 421312443

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий (Зонин В.Г.)

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
1638 р.
  • Описание

  • Характеристики

Книга создана в сотрудничестве с известной немецкой компанией «G.K. Hahn & Co.», занимающейся разработкой, производством и продажей функциональных добавок. Автор, специалист с многолетним опытом, в доступной форме описывает весь процесс производства колбасных изделий – от разделки мяса до хранения готового продукта.

Книга предназначена для повышения квалификации технологов мясной промышленности и персонала мясоперерабатывающих предприятий.

ISBN: 5-93913-036-4

Автор: Зонин В.Г.

Издательство: Профессия, 2006 г.

Количество страниц: 250

Переплет: Твердый

Формат: 165 × 235 мм

Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров