Реактивы & Оборудование

stylab -  Реактивы & Оборудование

Главная  Книги  Вода и напитки  GMP в пищевой промышленности

GMP в пищевой промышленности

Артикул 421338139

GMP в пищевой промышленности

Наличие товара уточняйте у менеджера
 
 
+
3040 р.
3040.00
  • Описание

  • Характеристики

Впервые на русском языке вышел полноценный набор рекомендаций по разработке, внедрению и поддержке GMP («правильной организации производства» или «надлежащих производственных практик») в сфере пищевых продуктов и напитков. GMP состоит из двух взаимно дополняющих друг друга компонентов: производственно-технологического блока и системы менеджмента качества. Основной задачей его внедрения является обеспечение стабильного выпуска высококачественной и безопасной продукции одинакового качества из разного сырья. В первой части руководства даются рекомендации по выстраиванию на предприятии сквозной системы – от подбора и предварительной подготовки сырья, корректировки рецептуры и технологии производства до организации «правильной» дистрибуционной логистики и работы с жалобами и претензиями потребителей. Во второй части рассмотрены особенности GMP для выпуска отдельных видов пищевых продуктов.

Книга предназначена для специалистов пищевых предприятий прежде всего, директоров по производству и качеству, главных технологов, а также топ-менеджеров и владельцев.

ISBN: 978-5-9909837-0-0

Издательство: Профессия, 2017 г.

Количество страниц: 292

Перевод: с англ. 6-го изд.

Переплет: Твердый

Формат: 165 × 235 мм

Печать

Каталог товаров

Акции

Как купить

Контакты

Личный кабинет

Каталог товаров